Sommertage Getränkewirtschaft 2006

Gräbt sich die Getränkebranche selbst das Wasser ab?

Die Getränkebranche steht seit geraumer Zeit unter Druck. Die Organisatoren der 10. Sommertage Getränkewirtschaft 2006 wollten wissen, ob es nach den langen Jahren von Geiz-ist-geil-Mentalität und Discountstrategie Alternativen zur reinen Preisorientierung geben könnte. nextpractice ging die Fragestellung in mehreren Stufen an. Bereits auf der Bündner Runde 2005 wurden im Rahmen einer Befragung von überwiegend mittelständischen Unternehmen Experteneinschätzungen zur Branchenentwicklung eingeholt. Unmittelbar vor den Sommertagen 2006 führte nextpractice mit 102 Konsumenten Interviews zum Thema Getränke, Genuss und persönliche Wertevorstellungen durch. Auf dem Workshop der Sommertage in Berlin wurden schließlich 55 Experten befragt. Das Sample bildete die gesamte Vielfalt der Getränkebranche ab. Fazit: Die Branche gräbt sich nach der Einschätzung der Experten tatsächlich das Wasser ab und verpasst sich bietende Chancen. Der Kunde eröffnet Wege der Marktentwicklung, die Gefahr laufen, von einer über Menge und Preis bestimmten Branchenorientierung ignoriert zu werden.

Beitrag in research&results 3/2007
Beitrag in brauwelt 36 (2006)
Bericht über die Bündner Runde 2005: getränke markt 1-1/2006